La pasta, en todas sus presentaciones: Lingüine, plumas, tallarines, fettuccine, raviolis, canelones, es la opción primera para preparar una comida rápida, que por falta de tiempo –o flojera- no exige mayores complicaciones.
Por las mismas razones se suele acompañar con salsas enlatadas o instantáneas que, pese a dar buen gusto, no resultan tan apetitosas como una melanzane alla siciliana, una salsa de origen italiano usada además para aderezar pollo a la parrilla o mariscos.
¿Cómo prepararla? Únicamente se requiere de aceite de oliva, trozos pequeños de berenjena, tomates maduros, aceitunas, cebollas, ajo, anchoas, alcaparras, orégano, sal y pimienta. Se pone a cocinar a fuego medio todos los ingredientes hasta que cada ingrediente desprenda su jugo en la salsa.
Tan sencillo como hervir el agua, la melanzane alla siciliana solo necesita de unos pocos minutos de cocción para darle, sin duda, un sabor distinto al plato de pasta.