Pie de limón
Es domingo por la tarde, te encuentras descansando en la comodidad de tu hogar y te provoca darte un gustico… ¿Qué tal si intentas hacer un clásico pie de limón a través de esta receta súper sencilla que nos ofrece el portal de Alimentación Sana?
Ingredientes
Para la masa:
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2 tazas de harina cernida
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200 gramos de mantequilla derretida
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 taza de agua
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1 pizca de sal (opcional)
Para el relleno:
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3 claras de huevo
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1 taza de azucar
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1 pote de leche condensada
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1 taza de jugo de limón
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1/4 taza de agua
Preparación
Mezcle la harina con la mantequilla, los polvos de hornear y la sal (opcional) de manera que quede una masa uniforme, agregue agua en caso de que quede muy seca. Enmantequille un molde redondo, coloque la masa y pinchela con un tenedor. Hornee en un horno precalentado a 280° F hasta que esté bien cocido.
Mientras la masa esté en el horno, mezcle la leche condensada con el limón. Bata las claras a nieve. Prepare un almíbar de pelo con el azúcar y el 1/4 de taza de agua y agregue parcialmente a la nieve batiendo hasta que quede un merengue más o menos sólido.
Finalmente, cuando la masa esté cocida retirela del horno y cúbrala con la leche y luego decore cubriéndola con el merengue. Dore el merengue con el grill y luego deje enfríar… ¡Buen provecho!