Gastronomía y recetas de cocina

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Lo más reciente sobre gastronomía

¿Comería un pez globo?

Considerado una exclusiva delicia culinaria en Japón, el fugu o pez globo es también un potente veneno, si no se prepara con la minuciosidad que requiere. La tetrodotoxina es la sustancia que hace mortal su consumo. Tanto que se calcula 1.200 veces más venenosa que el cianuro y un pez globo contiene suficiente como para […]

Receta efectiva: Cebollas rellenas

Yummie, yummie… ¿Queriendo matar el antojo de unas deliciosas cebollas rellenas? Si buscas sorprender a tus invitados en casa, prepara esta excelente receta de cebollas rellenas para 6 personas apróximadamente. Ingredientes 12 cebollas medianas 4 pechugas de pollo 6 dientes de ajo machacados 1 pimentón rojo cortado en cuadritos 8 ajíes dulces picados 6 tomates de perita […]

Receta efectiva: Gelatina en capas

Si aún no has resuelto el regalo para tu mamá en su día, aquí tienes una idea gastronómica visualmente hermosa y sumamente práctica; tan sólo necesitarás un molde, gelatinas de varios sabores y gelatina de dulce de leche (o en su defecto, sustituirlo por flan de vainilla) A través de este sencillo video podrás visualizar cómo […]

Receta efectiva: Galletas de albahaca

Los amantes de sentir lo crocante disolverse en la lengua seguramente amarán estas galletas de albahaca, muy sencillas de elaborar e idóneas para compartir entre amigos y copas. Ingredientes 2 tazas de harina (todo uso) 1 cucharada de polvo de hornear 1/4 taza de manteca vegetal 1/4 de taza de margarina 2 cucharadas de albahaca finamente cortada […]

La gastronomía de París en el iPhone

Además del romanticismo que perfuma cada kilómetro de París, la Cuidad Luz es reconocida por la exquisitez de su gastronomía. Saber dónde encontrar las mejores ofertas y calidad en los productos es el objetivo de Paris Food Markets, una aplicación para iPhone que cuesta 2,39 euros. En el diario peruano El Comercio explican que esta […]

Receta efectiva: Gelatina de leche

Para quienes buscan deleitar su paladar con un postre un tanto diferente, pueden preparar la variante de la gelatina, pero esta vez de leche. Si, tal cual, la gelatina de leche resulta un dulce exquisito y muy fácil de realizar. Ingredientes: 8 tazas de leche 90 gramos de gelatina sin sabor 5 cucharadas de azúcar […]

Cena para deportistas

Normalmente es un régimen algo estricto, pero de vez en cuando es bueno variar las comidas. Por ejemplo si acostumbras a cenar claras de huevo solas, agrégale verduras: pimentón, cebolla, tomate que le dará un toque especial. Para quienes entrenan o practican algún deporte, a veces cuesta comer sano porque a pesar que nutre, no […]

Festival Gourmet Internacional 2012

Se repite la convocatoria: el próximo 12 de julio inicia el Festival Gourmet Internacional 2012. Quienes asistan podrán hacer de su provecho conferencias y presentaciones de los chefs nacionales e internacionales; catas de vinos, aceites, té, agua y chocolates; talleres de cocina e incluso de una cata a ciegas especial para jóvenes. En esta ocasión […]

Receta efectiva: Torta de chocolate

La clásica torta de chocolate es un postre obligado en toda mesa, resultando el predilecto de muchos por lo fácil de hacer y lo divino al degustar. Ingredientes: 4 huevos 1 taza de leche 2 tazas de azúcar 2 panelas familiar de chocolates (340 gramos) 200 g de mantequilla sin sal 2 tazas de harina de […]

Date un gustazo con una ensalada mexicana

Cuando queremos darnos un gustazo con la comida, de manera sana, a veces nos aburrimos de las ensaladas con los mismos ingredientes. Ahora te puedes dar un gustazo con una explosión de sabores con la receta muy sencilla y efectiva para una ensalada mexicana: Para lograrlo solo necesitarás: 1 lechuga americana o romana 1 cebolla […]

Guía para cocinar al vapor

Cuando se procura tener una dieta baja en grasas, la técnica para preparar la comida cobra la misma relevancia que tiene la selección de los ingredientes. Cocinar al vapor es la recomendación fija en estos casos. En consecuencia, conviene tener claro cómo hacerlo. ¿Qué se puede cocinar? “Ideal para aquellos alimentos que deben tener un […]

Receta efectiva: Torta de cambúr con nueces

Si el cambúr es una de tus frutas favoritas, no dudes entonces incluirla entre los ingredientes al momento de elaborar tu postre dominguero, siendo el de esta ocasión una deliciosa torta de cambúr con toque de nueces. Ingredientes: 1/4 taza de aceite 1 1/2 tazas de harina todo uso 1 taza de azúcar 1 taza de […]