La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que se almacena en el cuerpo en cantidades muy limitadas y se excretan a través de la orina, por lo cual se recomienda consumir alimentos que contengan dicha vitamina diariamente.
Según un estudio del Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York (EE UU) publicado por Elena Sanz, los principales alimentos, específicamente frutas, que contienen más vitamina C son:
- Las fresas (95 mg/taza)
- La papaya (85 mg/taza)
- El kiwi (70 mg/pieza)
- La naranja (70 mg/pieza)
- El mango (45 mg/taza)
En cuanto a verduras, las que tienen más vitamina C son: El pimiento crudo (rojo o verde), el brócoli y la col rizada también son ricos en esta vitamina. Algo más lejos quedan el aguacate (24 mg/pieza) y la alcachofa (30 mg/pieza).