El maíz es una buena fuente de minerales, fibra e hidratos complejos para el cuerpo.
Una mazorca de maíz nos ofrece además de hidratos de carbono complejos y además tiene fósforo, sodio y magnesio; minerales necesarios para que tengamos un buen y correcto funcionamiento neuromuscular y mantengamos el equilibrio hidroelectrolítico; que son los minerales que tenemos en nuestro cuerpo que tienen una carga eléctrica: se encuentran en la sangre, orina y sudor.
Es importante que incluyamos maíz en nuestra dieta diaria. La puedes comer hervida, o agregando los granos en una ensalada, como crema de acompañante, un relleno de empanada, en salsa, hacer cachapas y muchas más.