¿Quién no se ha comido unas de esas preparaciones de singulares nombres a la orilla de la playa? De no haberlo hecho, por lo menos la curiosidad tendrá.
Chipi chipi, vuelve a la vida, papoerreina, fosforera, botuto, son algunos de los platillos que prevalecen en el menú de los puestos de comida en las costas o por lo menos en las venezolanas es así. Nunca falta un señor con acento caraqueño ofreciendo a gritos las apetitosas preparaciones.
Su ingrediente principal es el proveniente del mar. Pescados y moluscos considerados como afrodisiacos unos, por su forma parecida a la del órgano sexual femenino; otros, por su riqueza en fósforo el cual interviene en el equilibrio ácido-base en la sangre, en el sistema nervioso y el almacenamiento y utilización de energía. De allí la consideración como estimulantes y revitalizadores.
Cocinarlos es un poco engorroso, pues la limpieza previa debe ser exhaustiva. Entonces, mejor aprovechar la visita a la playa para degustarlos. Si tiene o no poder “levanta pasiones” se sabrá al probarlo. ¿Alguien se atreve?
Hey! yo los probé por primera vez en un viaje que hice a Los Cayos en octubre del año pasado.. Son divinos! Los recomiendo!