Que sea una hortaliza con propiedades anticancerígenas, reductora de la presión sanguínea y que además beneficie la salud cerebral, son razones suficientes para empezar –si aún no lo ha hecho- a consumir remolacha.
Su pigmento rojo indica riqueza en flavonoides (pigmentos vegetales no nitrogenados), por lo cual previene la aparición o el crecimiento de tumores cancerígenos.
Por otro lado, se ha determinado científicamente que el jugo extraído de este vegetal contiene nitrato inorgánico, el cual se convierte en nitrito al ser ingerido y luego los jugos gástricos los transforman en óxido nítrico. Este gas tiene efecto dilatador de los vasos sanguíneos que a su vez mantiene baja la presión.
Anteriores estudios en el Reino Unido recomiendan el consumo de medio litro diario de jugo de remolacha. Si a esto se le agrega vegetales verdes de hojas como la lechuga, se reduciría notablemente el elevado porcentaje -25 por ciento- de población hipertensa en el mundo.
Y, por si todavía no está plenamente convencido, según Daniel Kim-Shapiro, director del Centro para Promover la Independencia en la Vejez de la Wake Forest University, una dosis diaria de jugo de remolacha estimula el flujo sanguíneo del cerebro, sobre todo en los ancianos.
“Hay ciertas áreas del cerebro que se irrigan menos con la edad, algo asociado con la demencia y el declinar cognitivo”, explica Kim-Shapiro. El rojizo vegetal expande los vasos y promueve el paso de sangre y oxigeno al cerebro.
¿Por qué comer remolacha?: Que sea una hortaliza con propiedades anticancerígenas, reductora de la… http://bit.ly/eFwdUt #AQUISECHATEA